森果樹園のなるとオレンジ

先日、淡路島で出会った森果樹園の森知宏さん。

ご縁が繋がり、淡路島森果樹園の「なるとオレンジ」を使用したスイーツとドリンクをene COFFEE STANDにて販売開始いたしました。

なるとオレンジは淡路島で約300年前に発見された原種の柑橘(諸説あるそう)。

徳島藩に見つけられたことから「なると」という名がつけられたそうです。

なるとオレンジの木は大きく、果樹の中で最大級のよう。

案内していただいた森さんの果樹園は急勾配で広く、力強さを感じました。

樹齢100年をも超える生命力を持つなるとオレンジは香り高く、皮の旨み成分も高いんです。

この皮の美味しさは製菓素材などの加工品にも最適。

加工後とは思えない素材の香り強さと食感。噛むほどに口の中に旨みが広がります。

森さんとお話しさせていただいた中で、

「長く愛されるものを残していきたいと思っている。

その中で、流行りに揺らめくこともある。

本当に求められているものは何かを見極めていきたい。」

と話されていたことがとても印象的でした。

多くの人が惹かれる淡路島。

豊かな”食”の背景にはそこで暮らす人々の工夫とチャレンジがありました。

淡路島と小浜の共通点は、皇帝や朝廷に食材を貢進していた”御食国(みけつくに)”であるということ。

改めまして、この度森さんの力をお借りして、淡路島のわくわくする美味しい”食”のひとつ、なるとオレンジを小浜、ene COFFEE STANDでご提供。

⚫︎なるとオレンジのチーズケーキ

⚫︎抹茶なるとラテ　※2024年10月限定

皆さま、ぜひ味わいに、楽しみに、お越しください！

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▼森果樹園